Chef cuisiniers at Résidence La Seigneurie sur le Fleuve

Job Description:

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Please note that applying for a job may not always be easy, as new candidates must meet certain qualifications and requirements set by the company. We hope the career opportunity at Résidence La Seigneurie sur le Fleuve for the position of Chef cuisiniers below matches your qualifications.

SOMMAIRE DES FONCTIONS :

Travail 7/15

Responsable de préparer les repas et autres aliments . Il travaille en collaboration avec l'autre chef et seront responsable de la cuisine et de la salle à manger.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :

• Poste temps plein .
• Prépare, assaisonne, cuit et détermine la dimension des portions, selon les menus établis, afin que les repas soient préparés selon l’horaire et le respect des budgets.
• Répartit, révise et supervise le travail du personnel affecté au service aux tables et à l’entretien de la cuisine et de la salle à manger.
• Dirige et supervise et coordonne, en collaboration avec l'atre chef ,le travail de tout le personnel de la cuisine et la salle à manger. Cela peut inclure des mesures disciplinaires au besoin selon les standards et politiques de la résidence.
• S’assure, selon les normes et standards, de la qualité de la préparation des repas, goûters, etc.
• S’assure, selon les pratiques, de la distribution et de l’utilisation des surplus de production afin d’éviter les pertes de nourriture.
• Voit à ce que les aires de travail respectent les normes de propreté et de salubrité en s’assurant que le personnel effectue les tâches d’entretien et de nettoyage.
• Assure l’entretien, selon les pratiques, des équipements afin de s’assurer de leur bon fonctionnement.
• S’assure d’avoir toujours l’inventaire nécessaire pour la production alimentaire.
• Remplit les formulaires et les documents appropriés, rédige la correspondance et les rapports courants requis selon les informations à sa disposition, afin d'assurer les suivis nécessaires
• Effectue, au besoin, toutes ou en partie les tâches ressortissantes à toute autre catégorie d’emplois égale ou inférieure.

FORMATION ET EXPÉRIENCE RECHERCHÉES :

• Formation pertinente dans le domaine ou expérience pertinente dans le titre d’emploi;
• Gestionnaire MAPAQ.

COMPÉTENCES CLÉS :

• Respect de la confidentialité ;
• Professionnalisme, entregent et esprit de service à la clientèle ;
• Polyvalence, autonomie, initiative et créativité ;
• Habiletés importantes sur le plan des communications et des relations interpersonnelles;
• Habiletés politiques, autant au niveau du rayonnement que de la négociation;
• Excellente gestion du temps et des priorités;
• Fortes habiletés à résoudre les problèmes et les conflits;
• Intérêt marqué pour les personnes retraitées, connaissances du milieu de la restauration;
• Profil entrepreneurial;

ÉQUIPEMENT UTILISÉ :

• Équipement de cuisine institutionnel;
•  

INDICATEURS DE PERFORMANCE :

• Satisfaction des résidents;
• Satisfaction du service aux tables;
• Entretien des lieux.

Job Info:

• Company: Résidence La Seigneurie sur le Fleuve
• Position: Chef cuisiniers
• Work Location: Varennes
• Country: CA

How to Submit an Application:

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